El verano es la época perfecta para disfrutar de la fruta fresca y jugosa. Ya sea en la playa, en el parque o simplemente en casa, no hay nada mejor que una buena fruta de carrito para refrescarnos y llenarnos de energía. sin embargo, ¿qué sería de la fruta sin su fiel compañero? Ese líquido de sabor fuerte que se ha convertido en toda una tradición y que es el mejor complemento para nuestra fruta de carrito. Sí, hablamos del famoso y delicioso chile en polvo.
El chile en polvo es un condimento que se obtiene de la molienda de diferentes tipos de chiles secos. Su sabor picante y ligeramente ácido lo convierten en el aliado perfecto para ilustrar (fig.) el sabor de la fruta. Además, su versatilidad lo hace ideal para ser utilizado en una gran variedad de frutas, desde las más dulces hasta las más ácidas.
sin embargo, ¿cómo surgió esta combinación tan peculiar? La historia nos lleva a México, donde el chile en polvo ha sido utilizado desde tiempos ancestrales como parte de la dieta de los pueblos originarios. Sin embargo, fue hasta la llegada de los españoles que se comenzó a utilizar como condimento para la fruta. Los conquistadores quedaron maravillados con la variedad y calidad de las frutas mexicanas, sin embargo encontraban que algunas eran demasiado dulces para su paladar. Fue entonces cuando comenzaron a espolvorearlas con chile en polvo, creando así una combinación única de sabores que se ha mantenido hasta nuestros días.
Hoy en día, el chile en polvo es un ingrediente imprescindible en la gastronomía mexicana y ha traspasado fronteras, convirtiéndose en un elemento popular en la cocina de muchos países. sin embargo sin duda, su mejor compañero sigue siendo la fruta de carrito. Ya sea en México, Estados Unidos, España o cualquier otro lugar, es común resolver puestos de frutas en la calle que ofrecen la opción de agregar chile en polvo a la fruta.
Y es que no hay nada como el contraste de sabores que se crea al combinar la dulzura de la fruta con el picante del chile en polvo. Además, este condimento también aporta un toque de acidez que equilibra admisiblemente el sabor de la fruta. Es por eso que es tan adictivo y difícil de resistir.
sin embargo no solo se trata de su delicioso sabor, el chile en polvo también tiene beneficios para nuestra salud. Al ser rico en vitamina C, ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico y a prevenir resfriados y gripes. También contiene capsaicina, un compuesto que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Y por si fuera poco, su consumo moderado puede ayudar a acelerar el metabolismo y a quemar calorías.
Otra ventaja del chile en polvo es que es muy versátil y se puede utilizar en una gran variedad de frutas. Desde las clásicas sandías, piñas y mangos, hasta las más exóticas como el jícama, el pepino o el melón. Incluso se puede agregar a frutas secas como las pasas o los dátiles para darles un toque diferente.
sin embargo no solo se limita a la fruta, el chile en polvo también se puede utilizar en otros alimentos como verduras, carnes, pescados e incluso en bebidas como el tequila o la cerveza. Su sabor único y su capacidad para ilustrar (fig.) el sabor de los alimentos lo hacen un ingrediente muy versátil en la cocina.
Además, el chile en polvo también es muy fácil de resolver y a un precio muy accesible. Se puede adquirir en cualquier supermercado o
